شبکه گسترده - WideNet.ir

توضیحات

دسته: آشپزی

نمایش از پنج شنبه, 10 شهریور 1390 00:39

بازدید: 580

غذایی ‌‌‌مناسب ‌‌‌برای ‌‌‌سرماخوردگی

مواد لازم:

جو پوست كنده : 1 پیمانه‌
گردن و بال مرغ : 4 تا 5 عدد
هویچ نگینی خرد شده : 1 پیمانه‌
ساقه كرفس خرد شده : 1 پیمانه‌
قارچ خرد شده : نصف پیمانه‌
جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده : 4 قاشق سوپخوری‌
پیاز متوسط : 1 عدد
شیر : 5/1 لیوان‌
نمك و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم‌
لیمو ترش تازه : 2 تا 3 عدد
سیر خرد شده : 3 تا 4 حبه

طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد كنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یك لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد.
پس از 15 دقیقه، جوی پوست‌كنده را كه یك ‌ساعت قبل خیس كرده‌اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند.
سپس سیر ، هویج ، كرفس و قارچ را نیز به آن بیفزایید.
سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و كرفس به آن اضافه كنید و تا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد.
شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه كنید. یادتان باشد، اضافه‌كردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود.
غذای شما آماده است. هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو‌ ترش در سوپ بچكانید.

نكات تغذیه‌ای:
با سرد شدن تدریجی هوا، یكی از مهمان‌های ناخوانده ی ما سرماخوردگی است. در بسیاری موارد، سرماخوردگی یك بیماری ویروسی است و نیاز به دارویی برای درمان آن نیست، مگر داروهای مسكن.
نوع غذاهای مصرفی بیمار، مهم‌‌ترین عامل در بهبود یا بدتر شدن بیماران است. مصرف مایعات فراوان هنگام سرماخوردگی، به رقیق شدن ترشحات دستگاه تنفس فوقانی و خروج ترشحات كمك می‌كند. بنابراین صرف غذاهای مایع مانند سوپ، كمك مهمی در درمان بیماری‌ها می کند.
یكی دیگر از نكات تغذیه‌ای این سوپ ویتامین C موجود در سبزیجات آن است كه شدت سرماخوردگی را كاهش می‌دهد. برای آن‌كه حرارت زیاد سبب از بین رفتن ویتامین C موجود در سبزی ها نشود، سعی كنید از پخت طولانی‌مدت غذا با حرارت بالا خودداری كنید.
اضافه كردن چند قطره آب لیمو ترش تازه هنگام سرو این سوپ نیز ویتامین C بیشتری به غذای شما می‌افزاید.
یكی از عناصری كه هنگام سرماخوردگی سبب كاهش قدرت ویرس‌ها می‌شود، روی (Zn) است. روی به كاهش علائم سرماخوردگی كمك می‌كند و در قارچ و سبزی پخته شده به صورت قابل جذب و فراوان وجود دارد.
پروتئین حاصل از گوشت مرغ نیز در این غذا به جذب بهتر روی كمك می‌كند.
سیر نیز دارای آهن، روی و آلیسین است كه سبب تقویت سیستم ایمنی و كاهش خطر عفونت‌های ویروسی می‌شود. آلیسین موجود در سیر خواص ضدویروسی دارد و در پیشگیری از سرماخوردگی نیز موثر است.

جام جم

مطالب دیگر:

سونی اریکسون مدل‌های جدید Xperia را معرفی می‌کند

سونی‌اریکسون در زمینه تولید گوشی‌های تلفن همراه، همواره سیاست‌های مناسبی به‌خرج داده است. شرکتی که اصولا سعی کرده سهام بازاری را که در دست دارد ...

راهنماي امنيت رايانه پيش از اتصال به اينترنت

راهنماي امنيت رايانه پيش از اتصال به اينترنت اين راهنما براي افرادي كه تازه مي‌خواهند رايانه خود را به اينترنت متصل كنند، مفيد است. اين نكات براي ...

قیمت اقلام جدید پس از اجرای هدفمندی یارانه ها

بانک مرکزی اعلام کرد؛\' قیمت اقلام جدید پس از اجرای هدفمندی یارانه ها اکونیوز: بانک مرکزی متوسط قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران در هفته منتهی به ...

خواستگاری عجیب یک هکر از یک وبلاگ نویس مطرح ایرانی

خواستگاری عجیب یک هکر از یک وبلاگ نویس مطرح ایرانی اهالی وبلاگستان و کلا اینترنت گاهی کارهایی بسیار عجیب انجام می دهند. شاید یادتان باشد چند وقت قبل فردی با ...